Sorbetière

Les différentes sorbetières :

Si vous vous rendez au rayon du petit électroménager de votre magasin du coin, vous découvrirez que les sorbetières se distinguent de par leurs tailles et types de fonctionnement, mais aussi du prix. Voici les différentes sorbetières qui ont chacune leurs avantages et inconvénients. Il existe deux types de modèles, celles qui sont manuelles et les secondes qui sont automatiques.

Les sorbetières manuelles :

C'est une sorbetière à pales qui mixe les ingrédients (les fruits, par exemple des fraises) puis il faudra verser ce coulis dans la sorbetière. Celle-ci sera placée dans le congélateur, afin que le mélange prenne bien. Puis, il faut effectuer le branchement des turbines, et au moment ou les pales commencent à se lever, c'est à dire une trentaine de minutes, il faudra laisser ce mélange dans le congélateur pendant un temps de 30 minutes.

La sorbetière autonome :

C'est une sorbetière à turbine, et elle est autonome, car elle possède son propre système de réfrigération. Ce qui est assez magique, c'est que du coulis, vous découvrez une glace, comme celles qui sont vendues dans les supermarchés. En fait, il faudra transférer un liquide gelé, dans un récipient qui sera à son tour mixé. Puis la seconde étape sera l'émulsion, grâce aux lames en fonctionnement de par un moteur très puissant.

La sorbetière à accumulation  :

Il faudra placer dans le congélateur, une préparation saline qui sera ensuite introduite dans la sorbetière pendant la phase de turbinage. Pour cela, il faudra mettre le bol dans le congélateur pendant une durée de 12 à 20 heures. Puis faire le branchement et turbiner, et au bout de 50 minutes, la glace sera prête.

La sorbetière robot :

C'est un robot (le Kitchen) qui peut se transformer en sorbetière en y fixant un bol sorbetière Kitchenaid réfrigérant qui est à double parois, il y a une palette qui sert à tourner vers le fond, en mélangeant efficacement tous les ingrédients.

Les marques réputées des sorbetières :

Il y a de nombreuses marques qui se sont lancées dans ce type de robot, comme Magimix, Gelato, Simeo, Bestron, Krups, Philips, Delonghi et Eureka.

Les accessoire pour sorbetière :

Les broyeurs à glace manuels servent à faire des glaces pilées très aimées par les jeunes enfants. Mais aussi la cuillère à glace, qui est d'une grande utilité pour la présentation des coupes, elle permet de faire des boules de différentes couleurs. Il faudra éviter les modèles en plastique très fragiles et optez pour de l'inox. Puis il faut savoir que le congélateur ne doit pas être trop souvent ouvert pour garder la bonne température de moins 18°.

Qui ne craquerait pas pour une bonne glace à la vanille faite dans une sorbetière ? Alors vous n'avez plus d'excuses, ce guide vous a donné toutes les astuces pour choisir le modèle qui vous convient le mieux !