Fondue

Les fondues peuvent être utilisées pour différentes utilisations

1- Fondue de Chocolat : il faudra une quantité minimale de chaleur, et généralement elle se fait dans une petite casserole. De plus le pot doit être épais afin que la chaleur ne brûle pas le chocolat.

2- Fondues de fromage : il faudra un récipient large et peu profond ou un récipient en terre dans le style traditionnel destiné à la fondue au fromage.

3- Fondue pour les bouillons (pour la cuisson des fruits de mer et/ou des viandes) : elles sont en fonte émaillées et le meilleur matériau pour ce type de fondue, car il peut gérer une chaleur élevée. Les pots peuvent être aussi en acier inoxydable ou en cuivre. Le mieux est de choisir un pot profond qui est le mieux pour garder l'huile chaude.

Accessoire vendu avec l'appareil à fondue

Il est livré avec tous les outils nécessaires pour passer une bonne soirée fondue avec des amis : le pot, un support, des fourchettes à fondue (4-6 pour le modèle standard, et les fourchettes avec différentes couleurs), un bruleur, et le carburant, mais aussi un couvercle contre les éclaboussures et un plateau de service pour l'organisation de condiments et des sauces.

Les conseils et astuces

- Choisissez les fondues recouvertes en émail ce qui simplifie le nettoyage, car vous pouvez les mettre dans le lave-vaisselle. Cela permet également une cuisson sans bâton.

- Envisager l'achat de deux pots de fondue, l'un peut servir pour le fromage (idéal pour les végétariens) et l'autre pour l'huile chaude ou le bouillon.

- Son coût : il est directement lié à la qualité et la garantie.

- Les fondues pour les viandes sont de meilleure qualité ainsi elles seront plus chères. Mais si vous voulez faire seulement des fondues au chocolat ou au fromage, il faut s'en tenir à un plus petit modèle (moins cher).

Types de fondue

Fondue électrique

- Ce modèle est un bon outil pour les débutants et ceux qui veulent un pot qui ne nécessite pas beaucoup d'effort.

- Ce pot se branche directement dans la prise, avec plusieurs températures, et peut gérer les 3 variétés de fondue.

- Elles sont faciles à utiliser, mais si vous êtes un puriste de la fondue vous devez vous en tenir à la poterie traditionnelle .

La fondue au butane et à l'alcool

- Ces modèles nécessitent des combustibles de butane qui sont ajustables et peuvent faire cuire les 3 types de fondue. Vous pouvez les mettre n'importe où parce qu'il n'y a pas besoin d'un cordon.

- Les recharges peuvent être achetées dans les quincailleries locales.

- Le butane est sûr et sans odeur.

- Comme pour le butane, l'alcool a les mêmes avantages que le butane, mais laisse une odeur résiduelle dans l'air.

Les fondues avec carburant au gel

- Les carburants de gel sont des boîtes indépendantes qui peuvent chauffer les fondues au fromage et au dessert.

- Avant d'utiliser un carburant de gel, vous devez vous assurer qu'il y a suffisamment de dégagement entre la flamme et le pot.

Voici un plat de partage, convivial et sympathique que vous pouvez faire en famille ou entre amis. En espérant que ce guide vous a aidé dans vos démarches.