Pinot noir

La nouvelle cuvée Extra-Brut de la maison familiale BILLECART-SALMON, reste fidèle aux trois précédents cépages champenois. Sans sucre ajouté au dosage, elle se compose de 40% de pinot Meunier, 35% de pinot noir et de 25% de Chardonnay. De ce champagne fruité, se dégagent des arômes floraux, de fruits secs et de pain brioché, le [...]...

Il me faut maintenant aborder un sujet délicat, voire difficile, et comme dans la vie, souvent assez complexe, animé parfois de ces déceptions qui nous bousculent, mais plus souvent qu’autrement remplit de ces grands moments de petits bonheurs qui nous comblent de plaisirs gourmants. Je vous parle ici de l’univers du mariage, non pas au sens religieux du terme, vous...

Avec Fille Chérie, nous avons renoué avec le plaisir des balades estivales dans Paris et c'est donc dans le 15ème arrdt que nos pas nous ont menées samedi après-midi ! Départ de la Porte Brancion... L'ancien abattoir de Vaugirard a fonctionné de 1898 à 1978. Il reste pas mal de "traces" de ce passé ! Mosaïque rue Fizeau...

Les meilleurs champagnes des vignerons À l’apéritif ou au moment de la bûche, c’est l’heure du champagne. Goûtez à celui des vignerons qui vendent leur propre production. • Des viticulteurs d’abord La notoriété du champagne est sans conteste liée aux grands noms du négoce, mais rappelons pour mémoire que...

Comme je l’écrivais récemment dans mon article précédent sur Caraquet, la petite ville de la Péninsule acadienne s’impose de plus en plus comme une destination gastronomique. Le plus récent venu dans le monde de la restauration à Caraquet est le restau bar à vin le Déjà BU du sommelier Robert Noël , un ami personnel,...

Le week-end dernier nous avons ouvert une bouteille de Bourgogne Rouge Mercurey Les Eriglats millésime 1997. Vin de la côte Chalonnaise, AOC Mercurey, composé du cépage Pinot noir. J’étais un peu inquiet car cette bouteille n’a pas été conservée dans une bonne cave. Finalement, on s’est bien régalé, même si...

Très beau vin que ce Nuits-St-George 2004 de Dominique Laurent fait à partir de pinot noir de vieilles vignes et qui n'utilise que des levures indigènes. Malheureusement, il n'est disponible qu'à Vancouver.

Ils étaient unanimes ce dimanche matin, le maire de Rodern Robert Sprolewitz et le nouveau président du comité des fêtes Daniel Diez pour souligner la bonne tenue de cette 34e édition de la fête du pinot noir : « Cette nouvelle édition, la 34e, de la fête du pinot noir à Rodern s’est déroulée dans une ambiance conviviale...

Les meilleurs champagnes des vignerons À l’apéritif ou au moment de la bûche, c’est l’heure du champagne. Goûtez à celui des vignerons qui vendent leur propre production. • Des viticulteurs d’abord La notoriété du champagne est sans conteste liée aux grands noms du négoce, mais rappelons pour mémoire que ces grandes maisons ne possédaient que peu de vignes en propre (c’est encore le cas aujourd’hui)...

Champagne René ROGER Cuvée “RESERVE” Grand Cru Ay Champagne 20,50 € TTC L’expression de la tradition… composé de Pinot noir (80 %) et de Chardonnay (20 %). Il donne un vin fruité et fin. Il est doté (comme son nom l’indique) d’un vieillissement prolongé dans nos caves. Vive effervescence lors du service. Le cordon de mousse est large et persistant. La robe est jaune « or pale« et l‘éclat est net. Premier...