Vinification

Un peu d'histoire pour commencer : le vin de champagne appelé champagne existait déjà à l'époque romaine, mais ce n'est qu'au XVIIe siècle que Dom Pérignon, un moine cellier bénédictin, lui donne ses lettres de noblesse. Un siècle plus tard les fameuses petites bulles accèdent à la notoriété internationale. Le vin de champagne est produit dans la zone viticole de la région Champagne en France,...