Pour l'aménagement de votre cuisine, le choix d'une bonne plaque de cuisson est primordial - surtout si vous êtes un cordon bleu. Elle vous permettra de réaliser de bons petits plats ne nécessitant pas la cuisson au four. Elle peut être au gaz, électrique, vitrocéramique ou à induction. Quelles performances attendre de ces différentes options ? Quelle est la table de cuisson la plus économique ? Quels sont les avantages et les inconvénients des différents types de table de cuisson ? Voici les éléments pour vous permettre de bien choisir votre table de cuisson.
Quel type de produit choisir ?
- La table de cuisson avec plaques à gaz : ce type de table de cuisson a la préférence des cuisiniers, en effet, elle permet une cuisson sur mesure des différents aliments. Le gaz permet de mijoter, saisir, griller, cuire à petit feu... En revanche, sur le plan pratique, la table de cuisson à gaz est moins pratique. En effet, les bouteilles de gaz sont peu pratiques à transporter, à recharger, et à brancher, elles sont lourdes, et bouteilles ou gaz de ville, le prix du gaz ne cesse d'augmenter puisqu'il est indexé sur celui du pétrole. En revanche, à l'achat, une table de cuisson à gaz est relativement peu chère en bas de gamme, mais peut monter jusqu'à 1 000 euros pour les plus sophistiquées.
- La table de cuisson électrique : le "must" côté pratique, en effet, vous n'aurez jamais de problème de panne de gaz, de risques de fuite ou de bouteilles à changer ! Mais la table de cuisson électrique a ses défauts, notamment la qualité de cuisson qui est beaucoup moins souple que celle proposée par la table de cuisson à gaz. Côté facilité d'entretien, les plaques électriques ne sont pas l'idéal, car les aliments brûlés accrochent aux plaques et rendent le nettoyage assez difficile. Comptez entre 100 et 350 euros en moyenne à l'achat.
- La table de cuisson vitrocéramique : relativement plus chère que les tables de cuisson à gaz et électrique, la table vitrocéramique (entre 250 et 700 euros en moyenne) offre une meilleure facilité d'entretien et de nettoyage que le gaz ou l'électricité. En revanche, faites attention aux plaques qui restent chaudes, et donc qui continuent de cuire vos aliments même quand vous les avez éteintes. De plus, ces tables ont tendance à être gourmandes en électricité.
- La table à induction : côté précision de la cuisson, c'est sans doute la meilleure des tables de cuisson car son réglage est extrêmement précis et fiable. Fini les doigts brûlés avec ce système car seul le récipient chauffe, et leurs bonnes performances en termes de rapidité les rendent plus économiques que les plaques vitrocéramiques qui ont besoin de plus de temps pour atteindre la même température. L'induction, comme la vitrocéramique, offre une bonne facilité d'entretien et de nettoyage. En revanche ce système reste le plus coûteux à l'achat, et vous devrez également avoir une batterie de cuisine adaptée à l'induction.
Où faire son achat ?
Une fois que vous avez décidé du type de table de cuisson que vous désirez, n'hésitez pas à faire un tour de comparaison sur les sites Internet de vente en ligne car sur ce type de produits, les prix varient du simple au double sur un même modèle. Rueducommerce, pixmania, cdiscount vous offrent d'excellents produits à un bon rapport qualité/prix, avec parfois des réductions de - 30 à - 40 % par rapport aux prix constatés en boutique d'électroménager.
Mon avis
Le site Misterdiffusion.com vous propose la table à induction Brandt TI618BT1 à - 35% (prix constaté en avril 2010), soit 385 euros pour une excellente table de cuisson de marque fiable avec trois plaques à induction, minuterie et verrouillage de cuisson, fonction auto-stop et témoin de chaleur résiduelle pour plus de sécurité. La garantie constructeur est d'un an.