Pour les inconditionnels du café frais, le moulin à café est l'accessoire indispensable. Il permet d'avoir toujours à disposition du café fraîchement moulu pour se préparer une tasse de café noir. Instrument plaisir, l'électricité a apporté de nouvelles options au traditionnel moulin à café manuel. Si certains demeurent inconditionnels du moulin à café manuel, les avantages du moulin à café électrique sont également intéressants et à prendre en compte. Avec leur meule conique, ils permettent de choisir la mouture, la taille des fines particules de café qui resteront une fois que les grains seront broyés.
Quel type de produit choisir ?
- Les moulins à café traditionnels ou manuels n'ont pas d'égal. Ces mêmes passionnés disent que les avantages du moulin à café manuel est que l'on peut choisir précisément la mouture, la taille du café moulu, ce qui détermine en grande partie son arôme. Il existe aujourd'hui encore de nombreux modèles de moulins à café "Peugeot" par exemple, avec leur manivelle en bois et leur aspect rétro, que vous pouvez dénicher sur eBay ou sur Priceminister par exemple, entre 20 et 100 euros en moyenne (avril 2010).
- Les moulins à café électriques. La taille du réservoir reste un élément déterminant dans le choix de votre modèle : pour combien de personnes préparez-vous du café ? Les capacités moyennes vont de 50 g à 250 g en moyenne, à vous d'adapter le réservoir à vos besoins, car pour un plus grand réservoir, le moulin consomme bien sûr davantage d'électricité.
- Si vous souhaitez préparer exactement la dose requise pour un expresso préparé en machine, il existe des broyeurs doseurs. Pour vous constituer une petite réserve de café fraîchement moulu maison, vous pouvez prendre un modèle sans doseur.
- Sachez que les accessoires en inox facilitent le nettoyage et l'entretien de votre moulin à café, vous pouvez les nettoyer facilement au lave-vaisselle si le couteau ou la lame sont démontables.
Où faire son achat ?
Si vous collectionnez les anciens modèles de moulins à café, qui fonctionnent souvent encore remarquablement bien, n'hésitez pas à faire un tour sur les sites de revente entre particuliers : eBay ou Priceminister proposent de nombreuses occasions. Vérifiez le profil du vendeur pour être sur de tomber sur une bonne affaire. Si vous avez opté pour un moulin électrique, n'hésitez pas à faire le tour des sites discount pour y dénicher la bonne affaire cdiscount, pixmania, rueducommerce...)
Mon avis
Le moulin à café SEB 81004 a tout bon : un design remarquable, un couteau amovible en inox, un réservoir de 80 grammes (quand la dose exacte pour préparer un seul expresso est de 7 grammes !), des dimensions très réduites avec 13,7 x 13,7 x 23,5 cm, et un prix de 27 euros (18 % de réduction - prix constaté en avril 2010) chez cdiscount. Astuce : dans votre moulin vous pouvez également, grâce à son couteau en inox très performant, broyer des épices ou des amandes et noisettes.