Soupes, purées, smoothies, ou gaspacho, tous ces bons petits plats se préparent à l'aide d'un mixeur de cuisine. Cet accessoire est bien indispensable si vous souhaitez préparer au quotidien et facilement de ces types de plats. Mixeur plongeant, robot mixeur, ou mixeur blender, il existe différents types de mixeurs, adaptés à des utilisations différentes. Vous pouvez aussi choisir votre mixeur en fonction de la place dont vous disposez, de vos envies culinaires, de sa puissance, mais aussi de sa facilité d'entretien.
Quel type de produit choisir ?
- Le mixeur plongeant : c'est le moins encombrant et le plus simple à utiliser. Vous le branchez à une prise électrique, et vous pouvez mixer vos soupes, vos purées, vos smoothies et vos milk-shakes en un tour de main. Choisissez des modèles avec mixeur amovible pour pouvoir bien nettoyer l'embout et éventuellement le passer au lave-vaisselle. Vous pourrez mixer vos préparations directement dans le bol ou dans la casserole de cuisson, en revanche, ne vous attendez pas à pouvoir mixer de la viande, ou des préparations plus solides.
- Le mixeur blender : il est relativement plus encombrant qu'un mixeur plongeant, en revanche son encombrement est principalement en hauteur, avec son bol blender qui peut atteindre 20 cm de haut. Son bol peut contenir un ou deux litres de préparation selon les modèles, et la qualité de mixage obtenue est généralement supérieure à celle du mixeur plongeant. Les mélanges sont plus oncteux, plus souples. Comme pour le mixeur plongeant, préférez un modèle avec bol amovible pour une plus grande facilité d'entretien, vous pourrez ainsi passer le bol au lave-vaisselle.
- Le robot mixeur : d'une taille supérieure aux deux types de mixeur précédents, vous pourrez vous lancer dans des préparations culinaires plus élaborées. Selon les modèles, le robot mixeur pourra hacher de la viande, pétrir de la pâte à tarte, mélanger votre pâte à gâteau et bien entendu mixer vos soupes, purées et compotes en un clin d'oeil. Choisissez de préférence un modèle avec bol de blender ou bol de mixage, si vous avez un peu d'espace de rangement dans votre cuisine. Avec le bol de blender, vous pourrez préparer vos smoothies, gaspachos et soupes, avec le bol de mixeur et ses accessoires, la viande hachée, la pate à tarte ou la pâte à gâteau.
Où faire son achat ?
Les chaines d'électroménager (Darty, Boulanger, But...) vous proposent de nombreux modèles à prix intéressants, toutefois, n'hésitez pas à comparer les prix - si vous avez un peu de temps devant vous - avec ceux proposés par les sites Internet. Vous trouverez des prix très intéressants dans les ventes "flash" sur cdiscount notamment.
Mon avis
Le robot mixeur multifonctions est un compromis intéressant entre le blender et le robot mixeur, en effet, son encombrement est modéré car, à l'image d'un blender, il s'élève vers le haut au lieu de s'étaler vers le côté. Avec sa puissance de 500 W, il dispose de deux vitesses et d'une fonction "pulse" pour garantir un bon mixage de vos préparations. Il est doté d'un système de sécurité efficace (verrouillage du couvercle), et tous ses accessoires sont amovibles et passent au lave-vaisselle (lame pour mixer la viande, lame pour pétrir la pâte, râpe pour mixer les carottes, et lames de blender). Son bol a une capacité de 2 litres pour les ingrédients solides, et de 1,2 litres pour les ingrédients liquides. Il est vendu en "prix choc" chez cdiscount, à 42,90 euros au lieu de 54,99 euros en temps habituel (prix constaté en avril 2010).