Comment choisir une machine de mise sous vide ?

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Comment choisir une machine de mise sous vide ?

2010-09-20
Une machine sous vide vous permet de conserver les aliments et les repas plus longtemps. Son système unique aspire l'air dans les boites ou les sachet alimentaire. De cette façon, vos restes de repas garderont leur fraîcheur et leurs saveurs plus longtemps. Avec une machine sous vide, vous pourrez préparer les repas pour toute la semaine et les conserver soit au frigo, soit au congélateur, et ainsi gagner du temps sur vos journées. Cet appareil respecte les normes d'hygiène alimentaires, et vous procurera une conservation parfaite des aliments. Il existe en format professionnel ou domestique, afin de répondre à toutes les exigences.

Quel type de produit choisir ?

Que vous soyez un particulier ou un professionnel, la machine sous vide sera d'une grande utilité. Il existe plusieurs types de machines sous vide.

Pour les particuliers, vous avez le choix entre la machine sous vide sous forme de sachets alimentaires, ou bien sous forme de récipients.

La conservation sous forme de sachets alimentaires est simple. Il suffit de mettre vos restes ou les aliments que vous souhaitez conserver dans les sachets conçut à cet effet, puis, d'insérer l'ouverture du sachet dans la fente de l'appareil, et de le mettre en marche. L'appareil aspirera l'air contenu dans le sachet, puis le fermera de façon hermétique. Il est parfait pour les aliments sans sauce, ou sans liquide.

Si vous souhaitez conserver des plats en sauces, le système sous récipient est la meilleure solution. Vous mettez vos aliments dans le récipient puis, à l'aide de l'adaptateur que vous enclencher sur le couvercle, vous aspirer l'air contenu dans la boite.

Il existe une autre appareil de mise sous vide, préférablement pour les professionnels. Il s'agit de la machine sous vide à cloche. Cet appareil vous permet de conserver rapidement les aliments, grâce à sa grande puissance d'aspiration.

Où faire son achat ?

Pour l'achat d'une machine de mise sous vide, vous avez le choix entre les sites internet commerciaux, ou les grandes surfaces (spécialisées ou non, cet appareil de part sa notoriété se trouve facilement).

Pour l'achat sur internet, je recommande le site amazon.fr. Vous y trouverez des machines sous vide à prix très intéressant, comparé à certains concurrents. Par exemple, une machine de mise sous vide utilisant le système de sachets alimentaires de la marque Severin est à 33,30 € (frais de port offert), tandis que le même type de machine sur le site machine-sous-vide.net est à 91,98 € soit une réduction de 60% si vous commander sur amazon.fr.

Pour les grandes surfaces, vous pourrez l'acheter chez E.Leclerc, Super U, ou chez Boulanger ou encore Darty pour les magasins spécialisés.

Mon avis

Personnellement, je trouve que la machine de mise sous vide avec le système de sachets alimentaires est vraiment très pratique. Cet appareil est facile d'utilisation, rapide et en plus il ne prend pas de place. Vous le mettez rapidement en place après les repas si vous avez des restes, il suffit de le brancher.
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