Comment choisir une cave à vin ?

Le bon vin, même s'il est à consommer avec modération, est synonyme d'art de vivre à la française et de gastronomie. Une cave à vin électrique est donc un produit de bien-être qui vous permet de conserver et d'entreposer à la juste température vos précieuses bouteilles et vos grands crus dans des conditions similaires à celles des caves en pierre. Tout dépend de ce que vous attendez de votre cave à vin : cave de mise à température pour une consommation rapide ? Cave de garde avec plusieurs zones à températures variées selon les besoins propres au champagne, au vin rouge ou au vin blanc ? Nombre de bouteilles pouvant y être stockées ? Facilité d'entretien et de nettoyage ?

Quel type de produit choisir ?

• La cave de service : cette cave à vin vous permet de conserver vos bouteilles à la bonne température, à court ou moyen terme. Les plus sophistiquées vous proposent plusieurs zones avec des températures variables selon le type de vin que vous voulez conserver et déguster.

• La cave à vin de vieillissement : cette cave à vin électrique, comme son nom l'indique, vous permet de conserver dans des conditions optimales vos bouteilles pendant des années, le temps que vos crus parviennent à la maturité souhaitée. Il s'agit donc de caves de garde sur le moyen ou le long terme.
• La cave à vin polyvalente : elle combine ces deux options dans différentes zones, une réservée à vos bouteilles destinées à être consommées rapidement, l'autre offrant une qualité de température, de régulation de l'humidité et une absence de lumière permettant de conserver vos bouteilles de garde plus longtemps.
• L'isolation de la cave : c'est le critère clé, avec le thermostat de réglage de la température interne, qui fait une bonne cave à vin. En effet, votre vin doit pouvoir être entièrement isolé de la température, de l'humidité et des vibrations externes pour bien se conserver.
• Le prix : les prix varient d'une centaine d'euros à plus de 1 000 euros, selon les modèles, la contenance, les performances d'isolation de la cave à vin (prix constatés en avril 2010).

Où faire son achat ?

Vous pouvez trouver des caves à vins chez certains cavistes, mais si vous souhaitez obtenir un bon rapport qualité/prix, n'hésitez pas à faire le tour des sites Internet en quête de la bonne affaire. Certaines chaînes d'électroménager proposent également un bon choix de caves à vin électriques, vous pouvez vérifier par exemple chez But ou Boulanger qui sauront vous orienter pour trouver le modèle dont vous avez besoin.

Mon avis

Avec un faible encombrement, pour des amateurs occasionnels, le modèle de cave à vin VN28 de Vinosphère est une cave à vin vous permettant de conserver et de mettre à température jusqu'à 28 bouteilles. Cette cave à vin est d'un prix modique (puisque la taille de l'appareil est également réduite), elle est disponible à 169,90 euros chez Pixmania (prix constaté en avril 2010). Elle dispose d'un thermostat de réglage de la température, de l'hygrométrie, et une porte vitrée qui est traitée contre les UV pour assurer une meilleure conservation du vin. Elle mesure 73,5 cm x 46 cm x 54 cm et consomme 1,2 kWh/24 heures.