Une balance de cuisine, l'ustensile indispensable pour mesurer au gramme près la quantité de sucre, de farine, de pâtes ou d'ingrédients pour réussir vos recettes en un tour de main. Mais comment choisir cet instrument indispensable ? Certaines mesurent au gramme près, d'autres sont un instrument utile mais qui apporte aussi une touche de déco à votre cuisine, d'autres enfin sont conçues pour occuper le moins d'espace possible. Il existe différents types de balance de cuisine : balance de cuisine mécanique, balance de cuisine électronique, balance de cuisine murale. A vous de choisir celle qu'il vous faut, en fonction de différents critères : encombrement, précision, budget et design.
Quel type de produit choisir ?
- Balance de cuisine murale : ce type de balance se fixe au mur par un jeu de vis normalement, elle est toujours prête à l'emploi et occupe un espace minimum dans votre cuisine. C'est le choix idéal si vous avez besoin de peser vos ingrédients mais que vous n'avez pas beaucoup d'espace disponible. En revanche, elle sera parfois moins précise et moins esthétique que d'autres types de balance de cuisine.
- Balance mécanique : la plus jolie des balances si vous choisissez un modèle au design contemporain ou au contraire très rétro. Elle fonctionne généralement avec une aiguille et un cadran, elle est donc relativement précise mais ne permet pas de peser au gramme près. Selon les modèles, elle peut peser jusqu'à 2, 3, 4 ou 5 kg d'ingrédients.
- Balance de cuisine électronique : ce type de balance est l'idéal pour les cuisiniers ou cuisinières méticuleux qui ont besoin de peser au gramme près chaque ingrédient pour concocter leurs recettes. Il n'y a pas plus précis que ce type de balance. Ce type de balance est souvent plat et peut donc se ranger facilement, ce n'est pas en revanche un objet de "déco".
Où faire son achat ?
Pour un appareil de ce type, vous pouvez choisir votre balance murale ou électronique au supermarché ou dans une boutique de petit électroménager. En revanche, si vous cherchez une balance mécanique et si vous privilégiez l'aspect esthétique, les boutiques spécialisées dans les instruments culinaires - boutiques ayant pignon sur rue ou boutiques en ligne pixmania, rueducommerce...) - seront l'idéal pour vous proposer différents modèles dans différentes gammes de prix.
Mon avis
Pour l'aspect rétro et très déco, sans sacrifier pour autant à la précision, le modèle de balance mécanique en Inox avec une capacité de 5 kg, précise à 20 grammes près, avec son plateau amovible et une tare réglable, est un excellent rapport qualité/prix à 39 euros sur cuisinstore.com. Cette jolie balance reproduit le design des balances anciennes, et l'inox apporte une touche contemporaine pour un excellent appareil à un prix raisonnable.